王贺，博士，副教授

【学习经历】

2006.9~2013.6  江南大学 食品学院 食品科学 博士（硕博连读）

2002.9~2006.7  安徽大学 生命科学学院 生物科学 学士

【工作经历】

2020.1~至今    江苏科技大学伟德体育官网副教授

2013.8~2019.12  浙江农林大学 暨阳学院讲师、副教授

【获奖与荣誉】

1、浙江农林大学2019年度师德先进个人

2、浙江农林大学第九届青年教师教学技能比赛暨第三届课堂教学比赛优胜奖

【教学情况】

1、主讲本科生课程

先后承担《食品工艺学》、《食品安全与质量控制》、《食品机械与设备》等课程的教学工作

2、主持课堂教学改革项目

[1]以创新课题和参与大赛任务为导向的《食品工艺学》课程教学改革（绍市教高〔2014〕135号），2014-2016，结题

[2]以应用型人才创新能力培养为导向的食品工艺学课程教学改革研究（绍市教高〔2016〕116号），2016-2018，结题

3、指导大学生创新创业

[1]国家级大学生创新创业训练计划: 蜂蜡(蜂巢提取物)-大豆蛋白基复合型双层膜体系构建及其对新鲜香菇贮藏保鲜的研究(201813283001), 香榧精油微乳液对无花果的保鲜作用研究(201713283007)

[2]浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划: 稀硫酸预浸辅助蒸汽闪爆法提取无花果叶多糖的研究(2015R412028), 高膳食纤维慢消化面包的研究(2018R412032)

【科研情况】

1、研究方向

食品生物技术、新型果蔬保鲜剂的研制及开发

2、近年主持科研项目

[1]国家自然科学基金青年基金项目: 耐热β-半乳糖苷酶在枯草杆菌芽孢表面展示过程中酶活影响因素与构象变化分析(31701535), 2018-2020, 在研

[2]浙江省基础公益研究计划项目：香榧精油纳米微乳体系的构建及作为水果保鲜剂的应用研究(LGN19C200020), 2019-2021, 在研

[3]浙江省教育厅一般科研项目：壳聚糖-纳米氧化锌涂膜与香榧精油复配对甜樱桃的保鲜作用研究(Y201737463), 2017-2019, 结题

3、部分学术论文

[1]Mingming Wang, Fayin Ye, He Wang, Ruijin Yang*, et al. Highly Efficient production and simultaneous purification of lactulose via isomerization of lactose through an innovative sustainable anion-extraction process[J]. ACS Sustainable Chemistry and Engineering, 2020, 8(8): 3465-3476. (IF=6.97)

[2]Mingming Wang, Fayin Ye, He Wang, Habtamu Admassud, Mohammed A.A. Gasmallaa, Xiao Hua*, Ruijin Yang*. High efficiency selective and reversible capture of lactulose using new boronic acid-functionalized porous polymeric monoliths[J]. Chemical Engineering Journal, 2019, 370: 1274-1285. (IF=8.35)

[3]Mingming Wang, He Wang, Yinghui Feng, Qinrui Xu, Habtamu Admassu, Ruijin Yang*, Xiao Hua*. Preparation and characterization of sugar-assisted cross-linked enzyme aggregates (CLEAS) of recombinant cellobiose 2-epimerase from Caldicellulosiruptor saccharolyticus (CsCE)[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(29): 7712-7721. (IF=3.412)

[4]He Wang*, Yunxiang Wang, Ruijin Yang. Recent progress in Bacillus subtilis spore-surface display: concept, progress, and future[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2017, 101(3): 933-949. (IF=3.378)

[5]He Wang, Ruijin Yang*, Xiao Hua, et al. An approach for lactulose production using the CotX-mediated spore-displayed β-galactosidase as a biocatalyst[J]. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2016, 26(7): 1267-1277. (IF=1.653)

[6]He Wang, Ruijin Yang*, Xiao Hua, et al. Functional display of active β-galactosidase on Bacillus subtilis spores using crust proteins as carriers[J]. Food Science and Biotechnology, 2015, 24(5): 1755-1759. (IF=0.669)

[7]He Wang, Ruijin Yang*, Xiao Hua, et al. Expression and characterization of two β-galactosidases from Klebsiella pneumoniae 285 in Escherichia coli and their application in the enzymatic synthesis of lactulose and 1-lactulose[J]. Zeitschrift für Naturforschung C, 2014, 69(11-12): 479-487. (IF=0.882)

[8]He Wang, Ruijin Yang*, Xiao Hua, et al. Enzymatic production of lactulose and 1-lactulose: current state and perspectives[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2013, 97(14): 6167-6180. (IF=3.689)

[9]He Wang, Ruijin Yang*, Xiao Hua, et al. Expression, enzymatic characterization and high-level production of glucose isomerase from Actinoplanes missouriensis CICIM B0118(A) in Escherichia coli[J]. Zeitschrift für Naturforschung C, 2011, 66c: 605-613. (IF=0.772)

[10]He Wang, Ruijin Yang*, Yanning Liu, et al. Effects of low dose gamma irradiation on microbial inactivation and physicochemical properties of fried shrimp (Penaeus vannamei)[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2010, 45(6): 1088-1096. (IF=1.259)

[11]蒋晓敏, 王贺*, 王允祥, 等. β-半乳糖苷酶的微生物细胞表面展示及其应用[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(7): 297-303. (通讯作者, CSCD核心)

[12]王允祥*, 成纪予, 王贺, 等. 涂膜剂对鲜切马铃薯的保鲜效果[J]. 江苏农业科学, 2018 (14): 181-184. (北大核心)

[13]陈镠, 余婷, 王允祥, 石玉刚, 范丽, 王贺*. 壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜对甜樱桃采后生理和贮藏品质的影响[J]. 核农学报, 2017, 31(9): 1767-1774. (通讯作者, CSCD核心)

[14]潘悠优, 花佩, 王允祥, 王贺*. 无花果多糖提取、分离纯化及生物活性的研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37(17): 289-295. (通讯作者, EI)

4、授权发明专利

石玉刚, 王贺, 任月萍, 卞立晴, 吴煜, 蔡文强, 余頔. 一种利用中长脂肪链槐糖脂衍生物共价修饰的溶菌酶及其修饰方法和应用(201610484733.6)

【通信地址】

江苏省镇江市江苏科技大学南校区伟德体育官网 212004

E-mail:ahuniversity2002@126.com

Tel : 0511-85611073